油ぬきダイエット
- 食事による脂質の摂取を抑え、摂取カロリーを抑えるダイエット法
原理
- 肥満の原因の一つとして、油（1g当たり9kcal）を多く含む食事が挙げられる
- 油を控えることで、ダイエットにつながる
効果
油
- 「油」と表示するものは不飽和脂肪酸が多く、液体のもの
- 「脂」と表示するものは飽和脂肪酸が多く、固体のもの
- 飽和脂肪酸は動物性脂肪に多く含まれ、太りやすい
- 不飽和脂肪酸は植物性脂肪に多く含まれ、太りづらい、酸化しやすい
方法
- 料理は油を使わずに煮る・茹でる・蒸す、電子レンジ・オーブンで調理する
- 魚がメインの和食は毎日食べる
- 揚げ物は避ける
- 動物性油に偏らない
- マヨネーズは避ける
- ドレッシングはノンオイルのものにする
とりたい油
- オリーブオイル・グレープシードオイル
- 魚・アマニ油・シソ油・ゴマ油・ナッツ類・アボガド
- アマニ油・シソ油は熱に弱いため、生の状態で使用する
肉
- 鶏肉ならむね肉・ささみ、皮は取り除く
- 豚肉ならロース・ヒレ
注意点
- 満腹感が得られにくく、ストレスがたまりやすい
- 食事がおいしくなくなる
- リバウンドする可能性がある
過度な油制限による副作用
- 肌荒れ
- 髪のつやがなくなる
- 抜け毛
- 骨がもろくなる
- 血管がもろくなる
- 体力の衰え、疲労感
- 貧血症状
- 動脈硬化
- 便秘
- 女性ホルモンのバランスが崩れ、生理不順不妊、流産につながる
