サウスビーチダイエット

• 炭水化物と脂質を「体に良いもの・体に悪いもの」に分け、体に良いものだけを食べるダイエット法

原理

• インスリンの過剰分泌は人を太らせる
• インスリンを過剰に分泌させる（体に悪い）食品・食材の摂取を最小限に抑えることで、肥満を防ぐ

効果

• 血糖値を安定させる
• 悪玉コレステロールを減らす
• 心臓病・脳卒中の防止効果がある

第1段階

• 「体に悪い炭水化物・脂質」を摂らない食生活を2週間行う
• 体によい脂質とは、ナッツ類・オリーブオイル・魚に多く含まれる不飽和脂肪酸を指す

「体に悪い炭水化物・脂質」を避ける

• 米・パン・パスタ・シリアル・オートミール・菓子類・砂糖・キャンディー
• ビート・ウズラ豆、大麦、ニンジン、トウモロコシ、サツマイモ、ジャガイモ
• 果物・フルーツジュース・ビール・ワイン
• 牛乳・豆乳・チーズ・ヨーグルト・アイスクリーム
• 牛肉のバラ肉・レバー・カルビ・脂の多い部位
• チキンの手羽・もも肉・合鴨・調理済食品
• 魚介類のビン・缶もの・調理済食品
• ハムのハチミツ焼き・仔牛のバラ肉
• 飽和脂肪酸・トランス脂肪酸

第2段階

• 「良い炭水化物」を徐々に摂り入れる
• 減量目標を達成するまで続ける

食べていいもの

• 全粒穀物（パン・パスタ）・玄米・果物
• 低脂肪ミルク・豆乳・ヨーグルト
• 大麦・虎目豆・うずら豆・さつまいも・山芋
• 無脂肪のプリン

第3段階

• 体重維持を生涯に渡って保つ
• GI値の低い炭水化物を中心に食べる
• 1日にグラス8杯以上の水を飲む
• マルチビタミン、マルチミネラルのサプリメントをとる

注意点

• リバウンドする可能性がある
• 第1段階を2週間以上続けると危険。
• 糖尿病がある場合はこのダイエットを行うと危険。
• 腎臓に問題のある場合は医師との相談が必要。