スペルトコムギ(スペルト小麦)

  • 英語:spelt wheat
  • 別名:Farro(ファッロ)、Dinkel(ディンケル)、Spelz(スペルツ)
  • 古代穀物
  • 小麦の原種
  • 小麦アレルギーを発症しにくい
  • 重要な栄養は穀物の内部(胚乳)にある
  • 良質なたんぱく質、リジン、スレオニン、メチオニンなどの必須アミノ酸を含む
  • 抗酸化作用がある
  • 消化し易く腸腔病を発症しにくい
  • 低グリコーゲン(糖尿病患者・変動血糖値に良い)
  • 高齢者・病弱の方が安心して摂れる