クラスタマメ

  • 英語:cluster bean
  • 学名 Cyamopsis tetragonoloba
  • 別名:グアー豆、グァー豆、グアール豆
  • マメ科の一年生植物
  • 原産:インド、パキスタン
  • 主な産地:インド、パキスタン、アメリカ、オーストラリア、アフリカ
  • 料理:グアーサブジー・グアーカレー(インド)
  • 用途:増粘剤、安定剤、ゲル化剤