ソラマメ中毒(ソラマメちゅうどく)

  • ソラマメに含まれる毒性物質による食中毒
  • ソラマメの花粉でも危険な場合がある

症状

  • 発熱
  • 血尿
  • 黄疸
  • 急性溶血性貧血

原因

  • ソラマメの種実に含まれるバイシンやコンバイシンが分解し生じたディバイシンやイソウラシルが原因物質
  • 原因物質によってグルコース-6-リン酸デヒドロゲナーゼ活性や血球グルタチオン濃度の低下や血液の溶血性の上昇を起こす