バリン

• 英語：valine
• 必須アミノ酸
• 植物性たんぱく質に多く含まれる
• ロイシン、イソロイシンと共に、BCAAと呼ばれる

働き・効果

• 成長を促進する
• 疲労を回復する
• 筋肉強化（筋力強化）に効果がある
• 血液中の窒素バランスを調整する
• 窒素バランスをプラスにし、筋肉の成長や運動能力を促進する
• 運動前や運動中の筋肉のエネルギーの源となる
• 運動後の筋肉のダメージを修復する
• 脂肪を燃焼させる働きがある
• エラスチンの構成を促し、肌のハリを保つなどの美肌効果がある
• 肝硬変を改善する
• 食欲を増進させる
• アンモニアの代謝を改善する効果

摂取・吸収

• 必要量としては、成人の場合体重が1kg当たり、26mg/日
• ロイシン、イソロイシンとのバランスを保つことで効果を発揮する
• ロイシン、イソロイシンとのバランスが崩れると、体重の減少・ブドウ糖の代謝・アンモニアの排出がうまく行われず、効率よく筋肉を動かせない、筋肉の疲労を軽減できなくなる。
• その他のアミノ酸とのバランスが崩れると、肝臓・腎臓の機能低下や免疫力低下を引き起す可能性がある

不足・欠乏

• 筋肉が疲れやすくなる
• 運動時にスタミナが切れやすい
• 筋肉の量が減少する

過剰摂取・副作用

• アミノ酸のバランスが崩れる
• 体重が減少する
• 免疫機能が低下する

バリンを含む食事・食材

• 魚、鶏肉、牛肉、子牛肉、レバー
• チーズ、カッテージチーズ、プロセスチーズ
• 落花生、ゴマ、レンズマメ
• 大豆・高野豆腐・干し湯葉
• かつお節、ウニ
• 脱脂粉乳、ドライミルク