グルタミン

• 英語：glutamine
• 非必須アミノ酸
• 骨格筋や筋肉におけるアミノ酸の約6割を占める

グルタミンとグルタミン酸の違い

• グルタミンは体内でグルタミン酸が働くことによって合成される

働き・効果

筋肉・体力

• 体力を維持する
• 筋肉の強化と分解防止
• 損傷した筋肉の修復速度を高める
• 長時間運動による体のダメージを最小限に抑える
• 筋肉内のグリコーゲン貯蔵量を増やす
• 筋肉疲労や筋肉痛を軽減する
• 運動中や運動後の疲労感を軽減させる
• 疲れを和らげる

エネルギー・代謝

• 筋肉のエネルギー源
• 小腸、大腸、腸粘膜、腎臓、肝臓のエネルギー源
• 白血球、繊維芽細胞リンパ球、マクロファージ、好中球のエネルギー源
• 細胞を柔軟に保つことでエネルギーの代謝を促す
• 窒素の重要な輸送体として、窒素の代謝を促進する
• 体脂肪の抑制、成長ホルモンの分泌
• 糖と脂肪の代謝を助ける

免疫・回復

• 免疫力の向上、疲労回復
• 傷を治癒する効果
• 傷の回復促進
• かぜなどの病気からの回復を促進させる
• 細菌やウイルスから身体を守る

脳・精神・気持ち

• 記憶力の改善に効果がある
• 糖値が低いと代替えエネルギーとして脳に利用される
• うつを軽減させることができる
• 気分の落ち込みを軽くし、高揚させる
• 脳機能の改善を助ける
• 脳内のアンモニア代謝産物を中和する
• 集中力を向上させる
• 知能を高める

胃腸・肝臓・アルコール

• 肝臓を守り、アルコールの代謝を高める
• アルコール依存症・二日酔いを改善する
• アルコール中毒を抑制する
• 肝臓のグリコーゲンの合成を調整する
• 胃腸の機能を正常に保つ
• 萎縮した腸管を再生する
• 腸の損傷を修復する
• 胃腸の環境を整える

病気

• 子供の行動障害、てんかん、筋委縮症の治療に役立つ
• 炎症性腸疾患の治療に役立つ
• 胃腸炎や胃潰瘍からの回復を促進させる
• 骨髄移植を受けた癌患者の入院期間を短縮し、感染のリスクを減らす
• 潰瘍の回復を早める
• 精神分裂病（統合失調症）と呆けの治療に有効
• 認知症を予防する

その他

• 体脂肪を抑える
• 老化を防ぐ
• インポテンツを改善する

摂取・吸収

• 体内への消化吸収速度が速い
• 水に溶けにくい性質を持つ

グルタミンの消費

• 病気で消費される
• 激しい運動で消費される
• ストレス（肉体的疲労、精神的苦痛）で消費される

グルタミンの摂取が必要な場合

• 腸の健康を保ちたい
• 免疫力を向上させたい
• スポーツをする
• お酒をよく飲む
• 筋肉をつけたい
• 筋力トレーニングを行っている
• 脂肪を減らすため、食事制限を行っている

不足・欠乏

• 筋力低下や消化不良を起こしす
• 筋肉は萎縮する
• 風邪などの感染症にかかりやすい、治りにくい

過剰摂取・副作用

• 便秘、口渇、吐き気、顔面紅潮など
• 肝臓にダメージを与えるため1日の摂取量は40gまで
• 普段の食生活での過剰症の心配はほとんどない
• 妊娠中や母乳授乳期の場合は過度の摂取を控える必要がある

食品・食材

• グルタミンは熱に弱いため、サラダ・刺身など生で食べられる食品が効率的
• 小麦粉
• 昆布（海藻）
• 大豆
• サトウキビ
• 肉
• 魚
• 卵
• チーズ
• トマト
• 落花生
• アーモンド
• ゴマ