シオデ(牛尾菜、四緒手)

• 学名：Smilax riparia var.ussuriensis
• ユリ科ツル性多年草
• 分布：日本（北海道～九州の山野）
• 日当たりの良い丘陵地の草むらの中に生える
• 別名：ヒデコ、シュウデ、ショデコ、ソデコ、ショウデ、シホデカヅラ
• 山のアスパラガスと呼ばれる
• 花期は7～8月

効果・効能

• 鎮痛作用
• 腰痛、痛経、関節炎、リューマチなどの症状の改善
• 血行促進

食べ方

• ポクポクした歯ごたえがある
• 茹でる
• おひたし
• 和え物（くるみあえ・ごまあえ・酢味噌和え・マヨネーズ和え）
• 天ぷら
• バター炒め
• 酢の物
• 汁の実
• サラダ
• 日持ちがしないため、なるべく早く食べる