ハンゴンソウ(反魂草)

  • 学名:Senecio cannabifolius
  • キク科キオン属の多年草
  • 春の若い芽は山菜として食用
  • 旬:5月~6月
  • 黄色い頭花を咲く
  • 花期は7月~9月
  • 分布:北海道~本州の中部地方
  • 山地から高山の湿った草地や渓流沿い、河川敷などにに生える
  • 採り方:葉が開く前の若芽を根元から切り取る
  • 食べ方:お浸し、酢味噌和え、油炒め、天ぷら