ハスカップ

英語：blue honeysuckle
学名：Lonicera caerulea var. emphyllocalyx
別名：クロミノウグイスカグラ（黒実鶯神楽）、ユノミ
スイカズラ科スイカズラ属の落葉低木
実はベリーとして食用
原産：シベリアのバイカル湖の周辺
日本では、主に北海道、栃木県、静岡県に群生
主な生地：北海道の限られた地域（美唄市と名寄市）でのみ栽培されている
スイベル、ピポットゼナなどの種類がある
収穫期は6月末～7月中旬
名前の由来（ハスカップ）：アイヌ語のハシカプ（枝の上にたくさんなるもの）
アイヌ民族が「不老長寿の妙薬」、「幻の実」として珍重していた

主な栄養・成分

ビタミンC
ビタミンE
α-トコフェロール
シアニジン－3－グルコシド
カルシウム
鉄分
食物繊維
クエン酸
リンゴ酸

効果・効能

強い抗酸化作用
血管・肌・細胞の酸化を防ぐ
ロドプシンの再合成を促し、視機能を改善する
効率的に鉄を吸収し、貧血を予防する
骨、歯を丈夫にし、骨粗しょう症を防ぐ
疲労回復
血圧抑制
細胞活性化
老化防止
肝機能の向上
心臓機能向上
冷え性の改善
がん、糖尿病、動脈硬化、高血圧を予防する
細胞の老化を防ぐ
血行を改善し、細胞の新陳代謝が活発になる
肌に潤い・ハリを与える
紫外線から肌を守る
メラニン色素の沈着を防ぐ
シミ、そばかすを防ぐ

食べ方

甘酸っぱく、苦みがある
冷凍果実
ジュース
ジャム
生食用はとても貴重
実は柔らかく潰れやすい、皮は薄くデリケートなため、流通するハスカップの殆どが加工品