セレン（セレニウム）

• 英語：selenium
• 必須微量ミネラル
• 肝臓と腎臓に多く存在
• 毒性が強く、必要量と中毒量の差が小さいため、サプリメントの摂取には注意が必要

働き・効果

• 抗酸化作用
• 若返りの効果
• 体の酸化を予防、改善する
• 免疫機能を高める
• たんぱく質の合成
• 血管の老化を防ぐ
• 肌を若々しく保つ
• 紫外線から皮膚を守る
• 精子の産出促進、男性が原因による不妊の改善
• 薄毛・脱毛の予防・改善
• 甲状腺の生理活性を高める
• ATP生成に関与
• 含硫アミノ酸代謝の促進
• 更年期障害の改善
• 血栓を防ぐ
• 血液凝固の抑制
• 赤血球凝集能や溶血球形成能
• 白内障、目の老化予防
• ガンの予防、治療
• ヘルペスの改善
• DNAの修復
• アルコールの解毒
• 有害ミネラルの排出、水銀、カドミウム中毒を防ぐ
• 神経機能の向上
• 循環系疾患の予防
• 肝臓病を予防する
• 動脈硬化や脳卒中を予防する
• 狭心症、脳血栓・心筋梗塞の予防

摂取・吸収

• 肉、魚、野菜をバランスよく食べる
• ビタミンE・亜鉛と同時に摂取すると、より効果的

摂取量

推奨量（μｇ）	男性	女性	上限量（μｇ）
0〜5(月）	目安16	目安16	-
6〜11(月）	目安19	目安19	-
1〜2(歳）	9	8	100/50
3〜5(歳）	10	10	100/100
6〜7(歳）	15	15	150/150
８〜9(歳）	15	15	200/200
10〜11(歳）	20	20	250/250
12〜14(歳）	25	25	350/300
15〜17(歳）	30	25	400/350
18〜29(歳）	30	25	450/350
30〜49(歳）	35	25	450/350
50〜69(歳）	30	25	450/350
70以上(歳）	30	25	450/350
妊婦			+4
授乳婦			+20

食品・食材

• 肉類・魚介類・藻類・卵黄に多く含まれる
• 豚肝臓、牛肝臓、鶏肝臓、豚腎臓、牛肉
• チョコレート、牛乳、リンゴ酢、ビール、バター
• ニンニク、高麗人参、玉ねぎ、ネギ
• さば、うに、明太子
• まぐろ（生）、くろまぐろ、たらこ
• 干しえび、かつお節、かつお（秋獲り）
• わかさぎ・いわし・かれい・ホタテ
• あんこうきも、まがれい、ずわいがに
• まあじ（焼き）、あまだい、まさば
• ぶり、まかじき、まいわし、うなぎ
• ひらめ、かき、さんま（焼き）、するめいか
• 小麦の胚芽、天然の山芋、ごま
• ひまわりの種、カシューナッツ、マスタード
• 卵、ピータン、うずら卵
• 強力粉、スパゲッティ、フランスパン食パン

不足・欠乏

• 筋肉の不快感、筋力低下、下肢の筋肉痛
• 冠動脈疾患、アテローム性動脈硬化
• 皮膚の乾燥
• 心筋障害、心筋症
• 更年期症状の増加
• フケ・抜け毛が増える
• 急性心不全、慢性心不全、急性の心筋懐死、慢性新機能障害
• 克山病（心筋症の一種）、関節症
• 生殖能力の低下、精子数が減少する
• 前立腺がん、肺がん、大腸がんのリスク増大
• 心肥大、心筋壊死、線維化を主徴で致死率が極めて高い
• 日本人の通常の食生活で不足することはない。

過剰摂取・副作用

• 爪の変形と脱落、皮膚障害、肌荒れ
• 脱毛、薄毛、抜け毛
• 嘔吐、吐き気、食欲不振、下痢、胃腸障害
• 筋肉のけいれん、しびれ、関節痛、末梢神経障害
• 頭痛悪心、頭痛
• 免疫抑制、高比重リポ蛋白（HDL）減少
• 疲労感、焦燥感
• 心筋梗塞、急性の呼吸困難、腎不全
• 中毒を起こす