モモ（桃)

• 英語：peach
• 学名：Amygdalus persica
• バラ科モモ属の落葉小高木・果実・果物
• 食用として栽培される
• 旬は7月～8月
• 3月下旬～4月上旬頃に薄桃色の花をを咲かせる
• 原産：中国
• 主な産地：山梨県、福島県、長野県、和歌山県、山形県
• 主な生産国：中国、アメリカ、イタリア

主な品種

• 白鳳：白桃と橘早生の交配種、果肉は白くやわらかい、酸味は少ない、上品な甘さを持つ、時期は7月中旬～8月上旬頃
• あかつき：糖度が高い、歯ごたえがある、時期は7月下旬頃、白桃と白鳳の交配種
• 川中島白桃：長野市の川中島で誕生、歯ごたえがある、日持ちがよい、糖度が高い、時期は8月上旬頃
• 日川白鳳：時期は7月上旬、山梨県で発見、果汁が多く糖度が高い
• 清水白桃：岡山県や和歌山県で生産、果皮・果肉が白っぽい、時期は7月下旬～8月上旬頃
• 浅間白桃：高陽白桃の枝変わり、果肉がやわらかく、果汁が豊富、時期は7月下旬～8月上旬頃
• なつっこ：川中島白桃とあかつきの交配種、果肉はややかため、糖度が高い、時期は8月上旬頃～
• みさか白鳳：白鳳の枝変わり、甘い、時期は7月上旬頃~
• 一宮白桃：果肉は白い、果汁・甘みとも多め、時期は8月上旬頃～
• 加納岩白桃：果汁が多く糖度が高く、時期は7月上旬頃～
• ゆうぞら：白桃とあかつきの交配種、糖度が高く、時期は8月下旬頃～
• 暁星：あかつきの枝変わり、時期は7月下旬頃～、福島県で誕生、甘みは強く酸味は少なめ、果肉はややかため
• 黄金桃：川中島白桃から偶然誕生、果皮・果肉ともに黄色い、強い甘みとほどよい酸味がある、時期は8月上旬頃～
• ちよひめ：高陽白桃とさおとめの交配種、果汁が多く上品な甘みで酸味は控えめ、時期は6月中旬頃～
• 白桃：別名は本白桃、果皮と果肉はオフホワイト、甘みが多い、わずかに渋みがある、時期は8月上旬～
• 長沢白鳳：白鳳の枝変わり、ややかため、果皮の色は濃いめ、時期は8月上旬頃～
• 蟠桃：中国原産、扁平な形をしている、色は濃い、糖度は高め、主な品種は「大紅蟠桃」「フェルジャル」がある

主な栄養・成分

• 果糖（フルクトース）
• アミグダリン（青酸配糖体）
• 水溶性食物繊維（ペクチン）
• カリウム
• ナイアシン
• カテキン、エピカ゜ロカテキン、クロロゲン酸、ネオクロロゲン酸（ポリフェノール）
• ビタミンE
• カロテン（ネクタリン、黄肉桃）

効果・効能

• 整腸作用
• 便秘の予防・解消
• 大腸がん予防
• ストレス解消
• 美容効果（肌荒れ、吹き出物の解消）
• 皮膚、粘膜の健康を保つ
• 肩こり、頭痛の改善
• 冷え性改善
• 二日酔い予防
• 抗酸化作用
• がん予防
• 老化予防（アンチエイジング効果）
• コレステロール正常化
• 血圧を下げる（高血圧予防）
• 動脈硬化、脳梗塞、心臓病、心筋梗塞など生活習慣病の予防
• インスリンの働きを良くし、糖尿病を予防する
• ナトリウム（塩分）を排泄する
• 長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ
• 疲労回復

食べ方

• 生食
• ジュース（ネクター）
• シロップ漬け
• 表面のうぶ毛を洗い落とし、皮ごと食べられる
• お尻（果頂部）のほうが糖度が高い
• ふっくらと丸みを持ち、全体に紅く色づいているものを選ぶ
• 果皮全体にうぶ毛があり、香りが強いものを選ぶ
• 新聞紙などで包み風通しのよいところで常温保存
• 冷やしすぎると甘みが落ちる
• 熟した桃は痛みやすく、賞味期間が短いため、なるべく早く食べる

注意

• シラカバ花粉症を持つ場合は桃を食べると舌・のどにアレルギー症状を起こすことがある