アメリカンチェリー

• 英語：Bing cherry
• 別名：ブラックチェリー、ダークチェリー
• バラ科サクラ属サクランボ
• 主にアメリカ合衆国西海岸で取れる
• 主な産地：アメリカのカリフォルニア州・オレゴン州・ワシントン州
• 旬は、5月～7月

品種

• ビング、BING（主力品種、全輸入量の約9割を占める、果肉・果汁は濃い赤紫色、酸味が少なく甘みが強い）
• レイニア、RAINIER（BINGとVANの交雑種、果肉は柔らかく、甘みも非常に強い）
• ブルックス、BROOKS（一番早く出回る早生品種、レーニアとビング種の交配種、酸味が低く甘みが強い）
• ツラーレ、TULARE（ビング種から交配された早生種、ハート型）
• ガーネット、GARNET（早生種）
• キング(KING)
• ランバート(LAMBERT)
• バン(VAN)
• シュラン(CHELAN）

主な栄養・成分

• アントシアニン
• フラボノイド
• ケルセチン
• カロテン
• 葉酸
• パントテン酸
• 鉄
• 食物繊維
• ブドウ糖
• ビタミンA、C、B1、B2
• リン、カルシウム、カリウム

効果・効能

• 貧血予防
• 高血圧予防
• ガン予防
• 関節の痛みに効果的

食べ方

• つやと張りがあるものを選ぶ
• 軸（果梗、ステム）がしっかり付いているものを選ぶ
• 青々としているものを選ぶ